PUB : Ariane Pehrson vous propose des lyophilisées pour la course au large

Tous les coureurs de large ont des expériences, des anécdotes plaisantes ou moins plaisantes au niveau des repas lyophilisé. Depuis peu Ariane Pehrson prends en charge la vente et la commercialisation des repas lyophilisée pour le milieu nautique et notamment la course au large pour la marque Worden Travellunch. Elle nous raconte qu’est-ce que c’est le lyophilisé et comment choisir son lyophilisé.

« La lyophilisation est une technique qui permet d’enlever l’eau des aliments (elle représente en effet jusqu’à 70 % du poids total) tout en conservant les vitamines qu’ils contiennent. Avant de servir les explorateurs en tous genres, la nourriture lyophilisée a d’abord été créée pour les astronautes. C’est une alimentation complète contenant tout ce dont le corps a besoin lors d’efforts importants.

Les besoins énergétiques varient selon l’âge, le sexe, la météo et le genre d’activité pratiquée. Parce que la quantité de calories que nous devrions consommer dépend de l’âge et du gabarit de chacun, il est difficile de recommander des quantités précises. Toutefois, sachez que lors d’une longue randonnée la consommation d’une personne peut varier entre 3 200 et 4 500 calories par jour.

Un élément important est la quantité de nourriture que ces repas fournisse. Nous avons entendu à plusieurs reprises des sportifs se sentir pas toute à fait « rassasier » après un repas. Lorsqu’on sort d’un restaurant, cette sensation peut être désagréable, mais en pleine mer c’est bien pire. Travellunch de Worden a donc conçu des portions copieux de 400 gr de nourriture (125 gr lyophilisée) contre 260 gr (80 gr lyophilisée) chez la plus part des concurrents existant sur le marché.

Puisque la nourriture dans des conditions difficiles type en montagne ou en mer doivent aussi être un moment de plaisirs et de récupération mentale nous avons travaillé beaucoup sur le goût et les résultats sont là ; nous avons eu de nombreux retours positifs au niveau de la saveur mais aussi sur l’éventail des plats proposés. Aucun produit de conservation ni arômes artificiels à été ajoutés.

Nous avons travaillé avec des expéditions dans le Pôle Sud, Pôle Nord, Trans-Antartic, Camel Trophy, ascension de l’Himalaya mais aussi de plus en plus dans le nautisme. Nous avons été présent sur des bateaux de la Whitbread, Vendée Globe, Figaro ainsi que la Mini-Transat. Pour leur projet Ocean-Express, Benoît Lequin et Pym Moreau vont également utiliser les Lyophilisés Worden Travellunch. Nous sommes très contents et fière de savoir que nous satisfaisons tous ces sportifs de l’extrême. »

Vous pouvez poser des questions complémentaires à Ariane Pehrson par mail ariane worden.fr ou directement par téléphone 06 03 69 57 66.